牛乳だけど牛乳じゃないプランツベースのNOT MILK、ホールフーズで販売中
ホールフーズに牛乳ではない、植物性のミルク「NOT MILK」が販売されています。アメリカでは牛乳の代替えとして、アーモンドミルクやソイミルクなどが多く販売されていますが、植物性のミルク「NOT MILK」はえんどう豆、パイナップル、ココナッツ、キャベツなど複数の植物をベースに人工知能（AI）を駆使して動物性たんぱく質にマッチする理想的な植物成分を割り当たるというざん新的なアイデアのものです。
成分の詳細は以下です。色々なものが入っていますね。これでこのミルクの味が再現できるのはすごいです。牛乳アレルギーの方や環境を考える人、是非チェックしてみてください。
Water, Pea Protein, Contains less than 2% of: Chicory Root Fiber, Sugar, Pineapple Juice Concentrate, Coconut Oil, Sunflower Oil, Virgin Coconut Oil, Cabbage Juice Concentrate, Natural Flavors, Salt, Gum Acacia, Gellan Gum, Calcium Carbonate, Monocalcium Phosphate, Dipotassium Phosphate, Vitamin B12, Vitamin D2. Contains coconut.
味は本当にミルクの味で、かなり飲みやすくなっています。
このNotMILKの代替ミルクを１日１本飲むことで以下の節約ができるそうです。
●シャワー52分で使う水
●電球12時間分の電気
●車で25マイル走行すると排出される二酸化炭素
詳細は、チリの代替プロテインスタートアップのNotCoのホームページをチェックしてみてください。→https://notco.com/us/products
NOTMILKはホールフーズで販売中
ハワイのホールフーズで、全脂タイプ（Whole）と脂肪分2％の低脂肪タイプ（2% Reduced Fat）が発売されてます。（先日チェックしたときは、カハラのホールフーズにはなくクィーンズのホールフーズで販売していました。）
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