今ハワイでもっとも気になるお寿司屋さんとは？
2017年2月19日(日曜日)にフジテレビの「ザ・ノンフィクション」で紹介された「すし匠ハワイ」は、
江戸前鮨を極めた職人があの世界最高のザ・リッツ・カールトン・レジデンス ワイキキビーチに自信を持って出店したお店です。
ハワイで最高の贅沢をしたい。そんな時に真っ先に名前があがるお店です。
主人の中澤氏は
「日本ではもう進化の幅がない…過酷かつ未知の環境でさらにすしを見つめたい」とその理由を語る。ハワイの港に揚がる知られざる魚で、世界のセレブたちを相手に勝負したい。」と語る。そんな魂の入った料理をハワイで堪能できるのがここ「すし匠ハワイ」。
ワイの王族のみが食すことを許された魚「モイ」。ハワイ・ノースショアで若い夫婦がつくる芋焼酎「波花」などハワイの最高の食材を使ったハワイでしか味わえない料理を目にすることができます！！
フジテレビのザ・ノンフィクションで４年間密着取材されてます。「すしバカ、ハワイへ行く」
お値段は300ドルのお任せのみ、予約はかなり大変？
コースは、300ドルのお任せコースのみで予約は必須です。なんとかなり先まで予約でいっぱいでなかなか予約を取るの大変なんです。ただ、キャンセルなどもあるんでこまめに電話してみるの一つの手かもしれません。
すし匠の場所
住所：Ritz Carlton2F, 383 Kalaimoku St.,waikikiBeach Honolulu
電話：808-729-9717
営業時間：17：00-22：30
定休日：日曜日
予約：14：00-16：00（なかなか取れないそうです。）
300ドルのおまかせコースのみ(約34,000円)
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