【ハワイ・アラモアナ】北海道・余市発「雪洞 -BONBORI-」がMidtown Eatsにオープン！
アラモアナエリアに、また新しい日本食のお店が登場しました！
2026年7月、アラモアナの「Midtown Eats」に、北海道・余市発のらぁ麺ブランド「雪洞 -BONBORI-（ぼんぼり）」がオープンしました。
北海道の食材を生かした、ちょっと珍しいスタイルのラーメンがハワイで楽しめます。
北海道・余市発の「雪洞 -BONBORI-」
「雪洞 -BONBORI-」は、北海道・余市をルーツとするらぁ麺ブランド。
一般的な札幌ラーメンとは少し違い、「ワインに合うらぁ麺」をコンセプトにしているのが特徴です。
札幌の人気ラーメン店「とくいち」と、フレンチレストラン「ル・ミュゼ」のシェフが監修しており、北海道の食材とフレンチの技法を取り入れた、独自のらぁ麺を提供しています。
ハワイ店はMidtown Eatsに登場
ハワイ店がオープンしたのは、アラモアナ・ケアモクエリアにある「Midtown Eats」。
グランドオープンは2026年7月25日です。
住所は、1515 Liona St., Honolulu, HI 96814となっています。
Midtown Eatsは、いくつかの飲食店が集まるフードホールのようなスタイルの施設なので、家族や友人と訪れて、それぞれ好きなものを注文することもできます。
北海道の食材を使ったこだわりのスープ
雪洞のらぁ麺で注目したいのが、スープへのこだわり。化学調味料を使用せず、あさり、ツブ貝、鶏ガラなどを組み合わせたダブルスープが特徴です。
さらに、北海道・余市産のニシンオイルも使用。海産物の旨味と鶏の旨味を組み合わせることで、一般的なラーメンとは一味違った味わいに仕上げています。
塩と醤油のらぁ麺
現在、ハワイ店では塩らぁ麺と醤油らぁ麺を中心に提供しています。
北海道らしい素材を使いながらも、重すぎない上品な味わいを目指したらぁ麺なので、ハワイで食べるラーメンとしてはちょっと新鮮です。
「こってりしたラーメンより、魚介の旨味を感じるラーメンが好き」という方にもおすすめです。
「ワインに合うらぁ麺」がコンセプト
雪洞の面白いところは、単に「北海道ラーメン」をハワイに持ってきたお店ではないということ。「ワインに合うらぁ麺」というコンセプトで、フレンチのエッセンスも取り入れています。
ラーメンとワインという、ちょっと意外な組み合わせ。ハワイでは日本食やラーメンの人気が高いので、これから注目されそうなお店です。
「Dragon Burger」と同じ場所に！
さらにMidtown Eatsには、京都発の「Dragon Burger」も入っています。
そのため、北海道・余市のらぁ麺「雪洞」と京都発の「Dragon Burger」という、異なる日本の味を同じ場所で楽しめるのもポイント。
家族で訪れて、ラーメン派とバーガー派に分かれることもできますね。
アラモアナで北海道の味を楽しもう
アラモアナ周辺には日本食のお店がたくさんありますが、北海道・余市の食材やニシンオイルを使った「雪洞」のらぁ麺は、これまでのハワイのラーメンとは少し違った存在になりそうです。
北海道・余市発の「雪洞 -BONBORI-」がハワイ初上陸！
アラモアナでショッピングをした際や、ケアモク周辺で食事をする際には、ぜひチェックしてみてください。
雪洞 -BONBORI- ハワイ店
店名：雪洞 -BONBORI-
場所：Midtown Eats
住所：1515 Liona St., Honolulu, HI 96814
グランドオープン：2026年7月25日
メニュー：塩らぁ麺、醤油らぁ麺など
※営業時間やメニューは変更される場合があります。訪問前に最新情報をご確認ください。
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